2025-01-16
IDOPRESS
Guarujá e outras cidades do litoral de São Paulo registram surto de virose — Foto: Divulgação/Prefeitura Municipal de Guarujá
GERADO EM: 15/01/2025 - 19:25
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Temperatura alta,dias longos,sol brilhando no céu azul,roupas leves,férias escolares que coincidem com recesso das empresas e destino certo para a maioria das famílias brasileiras nessa época do ano: a praia.
As cidades litorâneas ficam lotadas de turistas e parte delas não têm infraestrutura para receber o dobro ou até o triplo do número de habitantes de uma vez. O resultado? Falta de água,excesso de produção de lixo e esgoto e superlotação nos serviços de saúde.
Entre o final do ano passado e o começo deste ano,o litoral sul de São Paulo enfrentou um surto de gastroenterite,afetando milhares de moradores e turistas que relataram sintomas como vômitos,náuseas,cólicas e diarreia. O responsável pela infecção é o norovírus,porém a origem da contaminação ainda não foi identificada. A Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo (SES-SP) descartou a água potável como fonte de transmissão. Sabe-se,entretanto,que houve um aumento no número de praias classificadas como impróprias para banho,e o contato com essa água pode representar riscos à saúde.
As gastroenterites,como esse surto no litoral sul de São Paulo,é um tipo de doença que pode ser transmitida por alimentos. Ressalto que ainda é desconhecida a origem da contaminação,mas os alimentos podem ser veículos de contaminação de vírus,bactérias e parasitas que podem causar gastroenterites com sintomas semelhantes aos relatados pela população. As doenças podem ser causadas ingestão de toxinas,enquanto infecções podem ser mediadas por toxinas produzidas no intestino ou resultar da invasão de microrganismos no trato intestinal.
Apesar das delícias do verão,há cuidados que devem ser redobrados,principalmente em relação ao que se come e ao que se bebe nas praias e nas piscinas do Brasil. É importante analisar o contexto das férias: geralmente saímos da rotina,dormimos tarde,acordamos cedo,logo,descansamos pouco,não fazemos todas as refeições nos horários corretos,ficamos expostos ao calor (sol escaldante) e ao frio intenso (ar condicionado ou ventilador),ou seja,mudanças drásticas de temperatura. Todos esses eventos já alteram e fragilizam o sistema imunológico.
Por comodidade,sentamos à beira-mar e pedimos uma caipirinha ou um drink com gelo (que desconhecemos a procedência da água e as condições em que o copo – se não for descartável,os utensílios e as frutas foram lavadas). E até o mate tão famoso no estado fluminense não está isento de contaminação,isso porque é impossível saber a qualidade da água que foi usada.
Sanduíche natural,brigadeiro gourmet,empadinha,sacolé ou geladinho,enfim,alimentos produzidos artesanalmente mas que não se sabem quais as condições de higiene,quando foram produzidos,qual a temperatura e por quanto tempo estão armazenados são os mais suscetíveis à contaminação.
Explico aqui de uma maneira simples: vírus e bactéria são como gente,gostam de um cantinho escuro e quente,comida e água. Se tiver isso,reproduzem rapidamente. E é aí que mora o perigo da contaminação: a carga viral ou microbiana e as toxinas produzidas no alimento. Quanto mais tempo a bactéria fica no alimento a uma temperatura ideal (entre 10ºC e 60ºC),maior será a reprodução,mais contaminado o alimento ficará.
Estive no litoral sul fluminense,a quilômetros de distância de onde o surto paulista aconteceu. Em um passeio de barco,uma das minhas filhas que nunca passou mal em embarcações sentiu tontura,náusea e queda de pressão. Ao chegar na pousada,teve febre,dor de estômago e diarreia. Não posso afirmar,mas desconfio de uma virose.
Não perca seus dias de descanso: leve o seu próprio mate,suco ou drink. Prepare sanduíches e acondicione em sacolas térmicas com bolsas de gelo (aguentam facilmente 4 a 5 horas). Prefira oleaginosas,uvas passas,cranberry,damasco seco,ameixa seca e tâmaras (esses alimentos contêm pouca água e dificultam a proliferação de vírus e bactérias). Se for comprar algum alimento,como picolé,prefira os de marcas conhecidas.
